Köp koldioxid (CO₂) i livsmedelskvalitet – CO₂-cylindrar, gasflaskor och gas för svetsning
Vårt stora utbud av CO₂ som är särskilt utvecklat för serverings- och dryckesbranschen erbjuder olika leveransformer och är idealiskt för många tillämpningar inom livsmedels-, dryckesindustrin eller gastronomin. Du kan antingen köpa CO₂-gasen direkt online hos oss och få den levererad, eller köpa den hos en av våra återförsäljare i närheten.
Köp CO2 online nu
Vad är egentligen koldioxid?
I vardagen används termen kolsyra ofta i vardagligt tal när man egentligen menar koldioxid (CO₂) – till exempel när det sprudlar i drycker. Kemiskt sett bildas dock kolsyra först när CO₂ löses upp i vatten. I industriella tillämpningar används CO₂ som gas, till exempel inom livsmedels- och dryckesindustrin.
Kolsyra bidrar bland annat till dryckers färskhet och hållbarhet. I öl, vin och mousserande vin bildas den naturligt under jäsningsprocessen. I läskedrycker tillsätts däremot CO2 (grå gasflaska) för att uppnå önskad kolsyrahalt.
Även termen karbonisering (eller "karbonisering") kommer från detta sammanhang: Den beskriver processen där vätskor berikas med kolsyra med hjälp av koldioxid – till exempel vid tappning eller servering.
Köp det du behöver i närheten
Air Liquide Sverige ger dig tillgång till högkvalitativt koldioxid för ditt individuella behov av kolsyra, även i din närhet. Hitta våra distributionspartner med pålitlig service och flexibla leveransalternativ (avhämtning/leverans) för flaskor.
Köpa CO2-gasflaska: 2 kg, 6 kg, 10 kg?
Air Liquide Sverige erbjuder följande storlekar på CO2-gasflaskor:
8 l, 10 l, 13 l, 27 l, 40 l, 50 l, samt 12-pack för 40 l och 50 l
Vår 13 l-cylinder motsvarar 10 kg gas, medan en 8 l CO2-flaska motsvarar 6 kg CO2. En 2 kg CO2-cylinder erbjuds för närvarande inte.
Köpa koldioxid (E290)
I livsmedels- och dryckesindustrin används koldioxid (E290) främst för kolsyresättning av öl och andra drycker för att ge en prickande och uppfriskande effekt som förbättrar smaken och hållbarheten. Denna egenskap gör koldioxid särskilt oumbärlig för tillverkning av läskedrycker och mineralvatten, där det är avgörande att upprätthålla en jämn kvalitetsnivå för att uppfylla konsumenternas förväntningar.
Vid dryckestillverkning förbättras smakutvecklingen och mikrobiell tillväxt minimeras, vilket är avgörande för produktionen av uppfriskande och hållbara drycker. Vid livsmedelsbearbetning är renheten hos koldioxid avgörande för säkerheten och kvaliteten hos slutprodukterna.