ALIGAL™ 1

N2 • Komponenterna i produkten uppfyller specifikationerna i E941 - Produkten uppfyller specifikationerna i HACCP

Aligal™ 1, E941-kvävgaslösning (N2) från Air Liquide används för livsmedelsförpackning

Består av 100 % kvävgas. Aligal 1 E941-gaslösningen uppfyller livsmedelsföreskrifter och följande egenskaper. 

• Gas för modifierad atmosfärspackning – MAP
• N2 förhindrar oxidering av pigment, aromer och fetter på livsmedel 
• Begränsar utvecklingen av aeroba bakterier
• Skyddar produkterna mot att krossas
• Kväve är en inert och doftfri gas
• Den är något lösligt i vatten och fetter
• Kväve har inga direkta bakteriologiska och fungistatiska effekter

Vilka livsmedel kan förpackas med kvävgas?

Kvävgas förlänger hållbarheten hos torra och livsmedel med hög oxidationsbenägenhet..

Till exempel: chokladpulver, flingor, müsli, granola, torra kakor, torkad frukt, te, torkad fisk, torkade grönsaker, pasta, torra snacks, torkade örter, mjölkpulver, chips, spannmål, ris med mera. 

Nitrogen används också för inertering och oxideringskontroll vid lagring av flytande livsmedel, fruktjuicer, vin och matolja (olivolja, solrosolja m fl).

Vilka är fördelarna med E941-kvävgas på torra livsmedelsprodukter?

• Hållbarheten för torra produkter förlängs med 2 till 5 gånger med kvävgas jämfört med normal atmosfär. Få möjlighet att gå in på nya marknader, både nationella och internationella, tack vare den längre hållbarheten.
• Begränsa användningen av tillsatser och konserveringsmedel och erbjud naturligt färska produkter för att möta konsumentens önskemål tack vare kvävgas
• E941-kvävgas bevarar färg, form, konsistens och bevarar utseendet hos dina torra livsmedelsprodukter. 
• Skyddar mot risken att produkten krossas och begränsar riskerna för kontakt med förpackningen som lätt sker vid vakuumpackning.
• Har garantin för köp av E941-kvävgas i enlighet med de senaste livsmedelsreglerna

I vilken volym kan jag köpa E941-kvävgas för livsmedel?

Köp kväve med varumärket Aligal 1 i den mängd du behöver: från enstaka små gasflaskor och paket (15 cylindrar) upp till en lagringstank för flytande kväve som levererar rätt flöde till en gasblandare eller direkt till din förpackningsmaskin.

ALIGAL 1-kvävgas uppfyller livsmedelssäkerhets bestämmelserna:

• Europeiska bestämmelser om livsmedelstillsatser
• Överensstämmelse med HACCP-systemet
• Garanti om spårbarhet: I enlighet med europeiska direktiv har Air Liquide definierat sina kommersiella specifikationer för gaserna högre än de nödvändiga kriterierna. För att möta våra kunders specifika krav produceras, levereras och appliceras ALIGAL 1-kvävgaser enligt de internationella standarder som erkänns inom livsmedelsindustrin.

Varför välja ALIGAL 1 Kvävegas för livsmedelsförpackning i MAP-processen?

Livsmedelsproducenter har känt till och fruktat en av sina största ”fiender” i många år: Luft innehåller syre som främjar utvecklingen av bakterier och mikrober och orsakar olika skador på livsmedel: förändring av färg, konsistens, smak och livslängd. 

För att undvika dessa effekter erbjuder Air Liquide en lösning: förpackning i en modifierad atmosfär (även kallad ”gasförpackning” eller MAP). 

Lösningen är att ersätta luften i förpackningen med en alternativ gassammansättning som kan förlänga de organoleptiska egenskaperna, näringsvärdet och hållbarheten hos produkten. Kväve (N2) är därför nödvändigt i gassammansättningen för längre hållbarhet hos torra livsmedelsprodukter i en MAP-process.

Våra ALIGAL gaser är klimatsmarta. Våra ALIGAL flaskor är ECO ORIGIN Inside! 

Det betyder att vi köper Guarantees of Origin, ursprungsmärkt el från vind- och vattenkraft som motsvarar 100% av energianvändningen vid produktion av gasen och fyllning i flaskor. Koldioxidavtrycket från transporterna från produktionsanläggningen till våra fyllningsstationer kompenseras via klimatkompensationsprojekt som uppfyller kraven från Gold Standard Foundation (för energiprojekt) och eller Plan Vivo (för skogsprojekt).

ECO ORIGIN Inside programmet granskas årligen vid en tredjeparts revision, ett validation statement utfärdas och görs tillgängligt för alla kunder.

Läs mer

Är kvävgas rätt lösning för min process för livsmedelsförpackning? 

Kontakta våra experter som kan analysera och ge råd om den modifierade atmosfären kring din produkt.