ALIGAL™ 3

Oxygen / syre för livsmedel

O2 • Produkten uppfyller specifikationerna i E948 och HACCP

Aligal™ 3, O2-syrgaslösning E948 från Air Liquide används för livsmedelsförpackning

Består av 100 % syrgas (O2). Aligal 2 E948-gaslösningen uppfyller livsmedelsföreskrifter och följande egenskaper. 

• Oxiderande
• Bevarar den röda färgen hos kött
• Begränsar utvecklingen av anaeroba bakterier
• Säkerställer andningen hos färska och levande produkter.
• Öka vin- och öljäsning

Vilka livsmedel kan förpackas med syrgas (O2)?

Färskt kött och färsk fisk: biff, kalkon, nötkött, kebab, köttfärs, hamburgare, brochette, färsk hel röd fisk, tonfisk

Levande musslor och ostron. Färska eller skurna frukter och grönsaker ...

100 % syre kan användas för att öka jäsnings processerna för öl och vin. 

Vilka är fördelarna med E948-syrgas på livsmedelsprodukter?

• Förlängning av produktens hållbarhet med 2 till 5 gånger jämfört med förpackning med normal atmosfär. Den ger tillverkare möjlighet att gå in på nya marknader, både nationella och internationella, tack vare den längre hållbarheten.
• Ingen grumling av produkten.
• Snygg förpackning.
• Bevarande av produktens färg, form och konsistens.
• Skyddar mot risken att produkten krossas och begränsar riskerna för kontakt med förpackningen vid vakuumpackning.
• Garanterad livsmedelshygien.
• Begränsar användningen av tillsatser och konserveringsmedel och gör det möjligt att erbjuda naturligt färska produkter för att möta konsumentens önskemål.

I vilken volym kan jag köpa E948-syrgas för livsmedel? 

Köp E941-syrgas i den mängd du behöver: från enstaka små gasflaskor och paket (15 cylindrar) upp till en lagringstank för flytande kväve som ger rätt flöde till en gasblandare eller direkt till din förpackningsmaskin.

E948 O2-gas överensstämmer med livsmedelssäkerhetsföreskrifterna

• Europeiska bestämmelser om livsmedelstillsatser
• HACCP-systemet
• Garanti för spårbarhet hos O2-gasen E948:I enlighet med europeiska direktiv har Air Liquide definierat sina kommersiella specifikationer för gaserna högre än de nödvändiga kriterierna. För att möta våra kunders specifika krav produceras, levereras och appliceras syre (O2) ALIGAL 3-gaserna enligt de internationella standarder som erkänns inom livsmedelsindustrin.

Varför välja ALIGAL 3 O2-gas för livsmedelsförpackning i MAP-processen?

Livsmedelsproducenter har känt till och fruktat en av sina största ”fiender” i många år: Luft innehåller enbart 21 % syre, vilket främjar utvecklingen av bakterier och mikrober och orsakar olika skador på livsmedel: förändring av färg, konsistens, smak och livslängd. För att undvika dessa effekter erbjuder Air Liquide en lösning: förpackning i en skyddad atmosfär (även kallad ”modifierad atmosfär packning” eller MAP).

Lösningen är att ersätta luften i förpackningen med en alternativ gas sammansättning som kan förlänga de organoleptiska egenskaperna, näringsvärdet och hållbarheten hos produkten. 

Syre (O2) är därför nödvändigt i gassammansättningen för en längre hållbarhetstid hos färskt kött, grönsaker och skaldjursprodukter i en MAP-process.

Våra ALIGAL gaser är klimatsmarta. Våra ALIGAL flaskor är ECO ORIGIN Inside! 

Det betyder att vi köper Guarantees of Origin, ursprungsmärkt el från vind- och vattenkraft som motsvarar 100% av energianvändningen vid produktion av gasen och fyllning i flaskor. Koldioxidavtrycket från transporterna från produktionsanläggningen till våra fyllningsstationer kompenseras via klimatkompensationsprojekt som uppfyller kraven från Gold Standard Foundation (för energiprojekt) och eller Plan Vivo (för skogsprojekt).

ECO ORIGIN Inside programmet granskas årligen vid en tredjeparts revision, ett validation statement utfärdas och görs tillgängligt för alla kunder. Läs mer

Är syrgas rätt lösning för min process för livsmedelsförpackning?

Kontakta våra experter och få gratis råd angående användningen av syre i din livsmedelsproduktion.