Vår lösning för pulverisering och kristallisering
Syftet med pulveriseringen är att från ett ämne med hög smältpunkt, t.ex. matfett, tillverka ett ströbart pulver eller en produkt med enhetliga sfärer.
Fördelarna med denna process är:
- Enkel användning i produktionsprocesser.
- Det är inte längre nödvändigt att värma upp den flytande produkten under hela tillverkningsprocessen.
- Exakt dosering är möjlig.
- Det bildas inga klumpar och de tillverkade produkterna är stabila vid rumstemperatur.
För pulverisering och pulverhantering erbjuder Air Liquide två olika typer av anläggningar:
CRYO CRYSTALLIZER-P
CRYO CRYSTALLIZER-P kan pulverisera och kristallisera flytande fetter eller andra vätskor med hög smältpunkt. Processen fungerar mycket effektivt med flytande kväve som kylmedel.
CRYO CRYSTALLIZER-P är konstruerad enligt de senaste hygienstandarderna. Produktbyte och rengöring går exceptionellt snabbt. Detta gör anläggningen särskilt intressant för kunder med små batcher och många produktbyten. Den genomsnittliga produktionskapaciteten är 1 000 kg/h. Utrymmesbehovet för denna anläggning är betydligt mindre än för sprutkyltorn med konventionell kylning.
CRYO CRYSTALLIZER-M
CRYO CRYSTALLIZER-M omvandlar flytande fetter och andra vätskor med hög smältpunkt till fritt flytande pulver med enhetlig partikelstorlek.
Dessa pulver är motståndskraftiga mot klumpbildning, de är stabila och behöver ingen ytterligare kylning.
CRYO CRYSTALLIZER-M är särskilt lämplig för högkvalitativa produkter (till exempel blandningar av eteriska oljor, API:er) med små produktionsvolymer. Pulvren som erhålls från fettkristalliseringen har en enhetlig storlek mellan 0,6 och 1,2 mm och kan även innehålla ämnen som blandades i vätskorna innan de droppades.
Partikelstorleken kan ställas in mycket exakt. Detta är särskilt viktigt vid tillämpningar som kräver precis dosering.
Produktionskapaciteten för CRYO CRYSTALLIZER-M är 200 kg/h.
Vår lösning för stabilisering
livsmedelsstabilisering med hjälp av kryogen kylning
Målet med stabiliseringen är att (kryogent) kyla ett instabilt pulverformigt produkt från en icke-kryogen process för att göra det stabilt vid rumstemperatur, antingen genom ett extra kylsteg eller en kryogen utvidgning av det befintliga kylsteget.
Fördelarna med denna process är:
- Högre produktkvalitet (ingen klumpbildning, ingen klibbig produkt)
- Ökad produktionskapacitet och kapacitetsutnyttjande (inget behov av att minska produktionskapaciteten för att tillverka en stabil produkt)
Air Liquide erbjuder två typer av applikationsutrustning för stabilisering:
Modifierad Crust Flow V
Modifierad Crust Flow V är en patenterad utrustning för användning av mycket känsliga produkter (varmt pulver med hög fetthalt) som är så instabila att även små påfrestningar leder till klumpbildning. Kylkapaciteten kan anpassas individuellt över ett brett område och gasförbrukningen anpassas exakt till processens värmebelastning. Dess kapacitet är upp till 1,5 t/h produkt.
Kryogen doseringsskruv
Den kryogena doseringsskruven kan användas för alla typer av produkter och anpassas individuellt efter den önskade produkten. Det slutna systemet skapar en inert atmosfär. Gasförbrukningen är extremt effektiv och kapaciteten kan uppgå till 2 t/h produkt.
Dessutom kan kundens befintliga produktionsanläggningar, t.ex. plogblandare, paddelblandare eller skruvtransportörer, utrustas med kryogen kylutrustning.
Vår lösning för inkapsling
Syftet med inkapslingen är att ge fasta eller halvfasta kärnmaterial (i form av pulver, granulat eller små bitar) bättre egenskaper.
Beläggningsmedlet skyddar eller stabiliserar kärnan (belagd produkt) eller gör den inaktiv tills den frigörs genom uppvärmning eller på annat sätt.
Fördelarna med denna process är:
- Förbättrade produktegenskaper (skydd mot fukt, matsmältningsvätskor, syre i luften...)
- Förbättrad flytbarhet hos produkten (utjämning av ytan)
- Optimerade produktrecept med billigare ingredienser
För inkapsling kan befintliga anläggningar såsom paddelblandare, plogblandare och spiralblandare eftermonteras.
Dessutom ger våra experter gärna råd om kryogen malning eller syrehantering vid tillverkning av pulverformiga livsmedel.
ALIGAL-gaser – Air Liquides löfte till livsmedelsindustrin
De EG-godkända ALIGAL-gaserna har skapats speciellt för användning inom livsmedels- och dryckesindustrin. De uppfyller kraven i den aktuella livsmedelslagstiftningen enligt HACCP och spårbarhet (ISO HACCP 22000). Förutom hög produktkvalitet läggs särskild vikt vid hygien kring den separata flaskparken för livsmedel.
ALIGAL omfattar ett stort antal livsmedelsgodkända gaser och har utvecklats speciellt för livsmedels- och dryckesindustrins behov – till exempel för användning som skyddsgasatmosfär, som kylmedel för frysning och kylning, som ingrediens vid dryckestillverkning eller för tappning av drycker.
ALIGAL livsmedelsgaser har en garanterad kvalitet genom produktion enligt HACCP-standarder. ALIGAL flytande gaser genomgår därför kontinuerlig analys för att säkerställa en jämn hög produktkvalitet.
För att öka säkerheten och kvaliteten är ALIGAL-cylindrar avsedda att användas uteslutande inom livsmedels- och dryckesindustrin. De är lätta att skilja från tekniska gasflaskor tack vare sin speciella färgsättning.
Gaser för inkapsling, stabilisering och kristallisering – kväve
Flytande kväve eller djupkyld flytande koldioxid är lämpliga för kryogen bearbetning av livsmedel. Air Liquide tillhandahåller lämpliga produkter för din tillämpning inom livsmedelsindustrin. Alla gaser produceras enligt HACCP-riktlinjer och kan utan tvekan användas i livsmedelsbearbetande företag.
Om du har frågor erbjuder Air Liquides experter omfattande rådgivning om de olika användningsmöjligheterna. Vi kan också gärna genomföra tester med dina produkter. Tillsammans med dig analyserar dryckesspecialisterna dina processer och ger dig gärna råd om en övergång till klimatvänliga tillämpningar.